In unserem Bistro könnt ihr herrlich gemütlich verweilen und den Kindern beim Spielen und Toben zusehen. Von hier aus hat man einen guten Überblick und kann trotzdem in Ruhe Kaffee und Kuchen genießen oder einen herzhaft-süßen Maiskolben vom Grill probieren. Wir bieten eine leckere und abwechslungsreiche Auswahl an Speisen und Getränken zu fairen Preisen an, die wir euch unter der alten Hofeiche gerne servieren!

Besondere Angebote haben wir für größere Gruppen, Schulklassen oder Kindergeburtstage.

Der Verzehr von mitgebrachten Leckereien ist nur gebuchten Gruppen in Absprache vorbehalten.

• Bauer Bernd´s Zuckermais

  Bauer Bernd´s Zuckermais hat einen phantastischen Eigengeschmack!

  Darum reicht es völlig aus, wenn Sie den Kolben erhitzen. Sie können ihn kochen, braten, backen oder grillen. Der Mais ist gar, wenn die Farbe der Körner kräftiger wird.Verwenden Zuckermais als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht - pur oder mit Kräuterbutter, Salz oder Saucen. Bauer Bernd´s Zuckermais erhalten Sie in ausgewählten Gemüseläden, an unseren Marktständen und direkt bei uns auf dem Hof.

• Rezepte

  Der Klassiker: Kolben Schälen, kochen und danach mit Kräuterbutter bestreichen. Alternativ geht auch Kräutersalz.

  Die Kräuterbutter: Eine Zwiebel, etwas Schnittlauch und Petersilie sehr klein hacken.

  Ein halbes Pfund Butter leicht erhitzen (das geht am einfachsten in der Mikrowelle) bis sie eben schmilzt. Die Zwiebel und die Kräuter mit etwas Salz und Pfeffer unter die Butter ziehen.

  Wer die Kräuterbutter gern etwas geschmeidiger haben möchte, mischt bis zu 50 % Margarine unter. Abkühlen lassen.

  Boston Sauce: Eine kleine Zwiebel fein hacken. Ca. 8 EL süße Sahne mit einer Messerspitze weißem Pfeffer einem Spritzer Zitrone, etwas Salz und der Zwiebel verrühren.

   

• Tipps zur Zubereitung

  Besonders einfach bereiten Sie die Kolben zu, wenn man sie im Topf 5 - 10 Minuten kocht.

  Schneiden Sie den Kolben in ca. 4 Scheiben, dann kann man die Körner noch einfacher knabbern. Zuckermais erst nach dem Garen Salzen, sonst werden die Körner hart.

  Beim Grillen die Schale erst nach dem Garen entfernen. So bleibt der Mais schön zart und Sie brauchen keine Alufolie.

  Lagerung: Im Kühlschrank - mit Blättern und evtl. in ein feuchtes Tuch geschlagen - bleibt der Zuckermais bis zu einer Woche zart und süß.

Rezepte

Bauer Bernd´s Zuckermais ist der spezielle Gourmet - Mais mit süßer Note.

Die eigens als Speisemais gezüchteten Sorten werden vor der eigentlichen Vollreife schonend gepflückt und auf schnellstem Wege zu den Verkaufsstellen transportiert. Nur so können wir immer den besten Geschmack garantieren, denn Zuckermais ist durch und durch ein Frischeprodukt.